اپنے کھانے میں کالی مرچ یا تیل و سرکہ جیسی ڈریسنگ شامل کرنے سے غذائی اجزاء کے بہتر جذب میں مدد مل سکتی ہے، جو ہمارے جسم کے لیے وٹامنز اور معدنیات کی مقدار بڑھانے میں معاون ثابت ہوتی ہے۔ ماہرین کا کہنا ہے کہ کالی مرچ میں موجود ایک خاص کیمیکل غذائی اجزاء کو خون میں جلدی اور مؤثر طریقے سے جذب کرنے میں مدد دیتا ہے۔
کالی مرچ ہزاروں سالوں سے ایک قیمتی مصالحہ رہی ہے اور اس کا آغاز ہندوستان سے ہوا جہاں اسے 3500 سال سے زیادہ عرصے سے کاشت کیا جا رہا ہے۔ آج کے دور میں اسے صرف ذائقہ بڑھانے کے لیے استعمال نہیں کیا جاتا بلکہ یہ صحت کے لیے بھی بہت فائدہ مند ہے۔
سائنسدانوں نے یہ بھی بتایا ہے کہ دودھ اور زیتون کے تیل میں موجود چھوٹے چکنائی کے قطرے بھی غذائی اجزاء کی دستیابی کو بہتر بناتے ہیں۔ اسی وجہ سے وہ اس تکنیک کو استعمال کرتے ہوئے ایسی خوراک تیار کرنے کی کوشش کر رہے ہیں جو صحت مند غذائی اجزاء کے جذب میں دشواری کا شکار افراد کے لیے فائدہ مند ثابت ہو۔
ماہرین کا کہنا ہے کہ اگرچہ ہم غذائیت سے بھرپور خوراک کھاتے ہیں، مگر جسم بعض اوقات وٹامنز اور معدنیات کو نظام ہضم سے گزرنے کے دوران ضائع کر دیتا ہے۔ اس مسئلے کے حل کے لیے کالی مرچ اور صحت مند چکنائیوں کا استعمال ضروری ہے تاکہ غذائی اجزاء کی مکمل مقدار جسم میں جذب ہو سکے۔
یہ دریافت خوراک کی غذائیت بڑھانے اور صحت کو بہتر بنانے کے لیے ایک اہم قدم ثابت ہو سکتی ہے۔
